Transporte de gases
La hemoglobina está compuesta de dos cadenas alfa y dos cadenas beta y cuatro grupos hem, cada uno de los cuales contiene un átomo central de hierro y dependiendo a que se encuentre unido es el nombre que recibe.
Un gráfico que muestre el porcentaje de saturación de oxihemoglobina a diferentes valores de PO 2
se llama una curva de disociación de oxihemoglobina. Un aumento de la temperatura disminuye la afinidad de la hemoglobina por el oxígeno, cuando la afinidad está disminuida, la curva de
disociación de oxihemoglobina está desviada hacia la derecha indicando un mayor porcentaje de descarga de oxígeno hacia los tejidos, la afinidad de la hemoglobina por el oxígeno también es
disminuida por una molécula orgánica en los eritrocitos llamada ácido 2,3-difosfoglicérico (2,3-DPG).
Los eritrocitos contienen una enzima llamada anhidrasa carbónica que cataliza la reacción reversible por la cual el dióxido de carbono y el agua se usan para formar ácido carbónico el ácido carbónico se ioniza y forma H+ y HCO3. El dióxido de carbono producido por los tejidos se convierte en ácido carbónico en los eritrocitos.
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