Sistema digestivo
La digestión de los alimentos tiene lugar en la luz del tubo digestivo y es catalizada por enzimas específicas. Los productos de la digestión se absorben a través de la mucosa intestinal y entran en la sangre o la linfa. El tubo digestivo tiene capas o túnicas y estas son: mucosa, submucosa, muscular y serosa.
La ondas peristálticas de contracción impelen los alimentos a través del esfínter esofágico inferior hacia el estómago el cual consiste en un cardias, fondo, cuerpo y píloro.
Parte de la digestión de las proteínas ocurre en el estómago, pero la función más importante de éste es la secreción de factor intrínseco, el cual es necesario para la absorción de vitamina B12 en el intestino.
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